La cocina también tiene su lugar en la ficción criminal. De Carvalho a Montalbano, muchas novelas negras han usado la comida como refugio, pista o forma de retratar a sus personajes. Pero fuera de la literatura existe otra gastronomía más precaria: la que nace dentro de la prisión, hecha con lo que hay, con ingenio, hambre y mucho tiempo por delante.
Novelas Gourmet
- Serie de Pepe Carvalho (Manuel Vázquez Montalbán): Un clásico indiscutible. Su protagonista, un detective privado, utiliza la cocina y los restaurantes tradicionales como forma de evasión y crítica social. La saga está recopilada y homenajeada en el libro temático Las recetas de Carvalho.
- Cremas y Castigos libro escrito por François Rivière y Anne Martinetti. Reúne 88 recetas de la cocina británica inspiradas en las novelas de Agatha Christie, la Reina del Crimen.
- Serie del Comisario Montalbano (Andrea Camilleri): El famoso detective siciliano es un apasionado de la buena mesa. Sus tramas están repletas de referencias a platos típicos de la zona, muchos de ellos preparados por su asistenta Adelina.
- Crimen en el Barrio del Once (Ernesto Mallo) El legendario Perro Lascano es un gran aficionado a la buena mesa. Esta novela incluye la preparación paso a paso de spaghetti con salsa di pomodoro, mientras esquiva las balas de los esbirros de la dictadura.
- El misterio de la taberna Kamogawa (Hisashi Kashiwai): Una obra japonesa que sigue a una peculiar agencia de detectives gastronómicos que ayuda a sus clientes a recrear y encontrar platos del pasado.
La Vida en Prisión
Los reclusos tienen mucho tiempo libre y generalmente lo usan para fabricar todo tipo de artículos con elementos que encuentran en sus celdas como cuchillos, cachiporras, lanzas y otras armas que les dicta el ingenio y confeccionan con la paciencia de quien tiene mucho tiempo sin nada que hacer. Sin embargo, la literatura no suele internarse en el mundo de la gastronomía carcelaria. De manera similar a la dieta de un estudiante universitario común y corriente, las recetas de los reclusos son únicas y, a menudo, repugnantes. Aquí hay una selección de los que deben ser los bodrios más singulares.
Tamales entre Rejas
Triture una bolsa de chips de maíz Fritos y una bolsa de Cheetos picantes (también se pueden sustituir por Doritos o cualquier otro chip picante). Mezcle los chips en una bolsa y agregue suficiente agua caliente para crear una papilla espesa. Amasando la bolsa, escurra el exceso de agua y enrolle la mezcla dentro de la bolsa de chips en forma de tamal tradicional. Deja reposar unos cinco minutos, retira la bolsa y añade un poco de salsa picante.
Latte de Prisión
El hecho de que se haya terminado tras las rejas no significa que tengas que perderte tu Starbucks. Excepto que esto estará lo más lejos posible de Starbucks. Colocar un cartón de leche bajo agua corriente caliente hasta que comience a humear. Agregar tres cucharaditas de café instantáneo junto con un paquete de jarabe de arce. Se sirve caliente.
Pad Tailandés
Usando fideos ramen cocidos, simplemente agregue un poco de mantequilla de maní y salsa picante. Es una producción rápida y sencilla del Pad Thai.
Pizza Prigione
Los fideos ramen también son un ingrediente principal de este plato, ya que son el alimento básico de la prisión. Triturando los fideos y algunas galletas en una bolsa de basura, agregue agua caliente y moldee en forma circular para la corteza. Agregue los ingredientes que desee: queso para untar, salchichas, salsa.
Tarta de Queso sin Horno
Debemos agradecer al creador de «Orange is the New Black» por esta creación en particular. Piper Kerman escribió sobre esta receta en su libro, usando galletas Graham, jugo de limón, mezcla para pudín de vainilla, margarina y crema para café.
Agua Saborizada
El ramen vuelve a aparecer aquí, pero no de la forma que crees. En lugar de usar los fideos, los reclusos a veces condimentan el agua con los paquetes de condimentos que vienen con los fideos. Teniendo en cuenta la variedad de gustos de ramen que existen, esto significa una cantidad infinita de sabores de agua para el placer de beber.
Jalea de Manzano Silvestre
Esta se la debemos nada menos que a la propia Martha Stewart. Usando manzanos silvestres de los árboles en los terrenos del campo de prisión federal de Alderson, hizo gelatina.
La Propagación
La variedad, como su nombre lo indica, consiste no solo en los alimentos básicos de la prisión, sino literalmente en cualquier cosa que a un recluso le pueda haber sobrado de otras actividades culinarias. Los fideos ramen una vez más entran en juego al mezclarse con especias en una bolsa de basura y se les agrega cualquier otra cosa: atún enlatado, salsa picante, salsa común, Doritos y palomitas de maíz con sabores son comunes. Se agrega agua caliente para “cocer” la mezcla, luego se extiende sobre un periódico y se come con una cuchara.
Pollo Frito
Aunque el proceso para esto es vago, se cree que los reclusos de alguna manera conectan un elemento calefactor a un bote de basura de plástico. Es probable que los reclusos puedan conseguir el pollo sacándolo a escondidas de la cocina o intercambiándolo con otros reclusos.
Pastel Correccional
Esta delicia aparentemente dulce está hecha de galletas Oreo, mantequilla de maní y M&M. Separando las Oreos, los internos trituran la parte de la galleta y la moldean con agua para crear las capas de bizcocho. El interior de Oreo se utiliza como glaseado. La mantequilla de maní crea otra capa de glaseado y se usan M&M para rematar todo.
